給你心疼的人做飯，給你尊敬的人做飯，給你憐愛的人做飯，那手下的力道是不一樣的。做飯的人，要有好心情。據(jù)說只有最惡毒的女子，才能烤得出最辣的芥末。我不知這說法在烹調(diào)技法上是否經(jīng)得起推敲，但我相信，一個人如果心情不好，就會在菜品上有所表現(xiàn)。

廚藝，其實是模糊藝術(shù)，每一次原料的分量和產(chǎn)地質(zhì)量等等，都有所不同，吃飯人的口味和心情也有不同。要想做得一手好菜，必得有審時度勢、見微知著、不拘一格的道行，必得有從容不迫、因地制宜的態(tài)度，必得對吃菜的人有細密的了解，必得不自滿不驕傲，常思常想不斷創(chuàng)新，這才能燒得一手顛撲不破的好菜。

人到了最后的關(guān)頭，能夠完成的，就是在身邊咫尺之遙的范圍內(nèi)極簡單的動作了。我由此想到，如果你有什么要說的話，一定要盡早說，不然就無人能聽到。如果你有什么要做的事，要趁著血脈充盈之時趕快做，不要等到心有余而力不足。

內(nèi)心的慈悲和善念，安詳澄澈，那是抵達天堂的云梯。

我沒有爬上過天堂，我爬過岡底斯山。那是一座至今沒有被人征服過的高山，外形像一座巨大的金字塔。在佛教中，岡底斯是一座圣山，是眾多神祇和小須彌山的所在。

我在西藏阿里當兵，酷寒之中的攀登雪山，讓我生出幾乎自戕的念頭。爬山時手腳并用，仰面呼吸，若有絲毫大意，就會長眠在雪山上，成為冰雕。

岡底斯山的確非常美，美到讓人不敢喘息。那里就是天堂嗎？我不知道。但我想，我們每個人都可以在心中修筑善念，那就是我們的天堂。

太年輕的時候，充滿惆悵。那時候的我，常常有不合實際的幻想，自高自大?？傆X得應該有什么天大的好事，降落在自己頭上?？傆X得應該有法力無邊的貴人，為我遮風擋雨指點迷津。

后來，我知道了人應該立足于自我，勤勤懇懇地努力，不必抱怨。擺在面前的苦難，也是上蒼讓你補充能量的小點心，笑納就是。

                                                                                                              ——畢淑敏

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